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北京新東方烹飪學(xué)校
官網(wǎng)北京市朝陽(yáng)區(qū)北京新東方烹飪學(xué)校

1988 年

品牌成立

30 人

限額小班

6 大

學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)

匠心獨(dú)運(yùn) 傾力打造

盡心盡力 打造熱門專業(yè)

咨詢更多學(xué)費(fèi) 點(diǎn)擊撥打 010-67608228

六大階段學(xué)習(xí)

階段教學(xué) 循序漸進(jìn) 融會(huì)貫通 學(xué)有所成

約 500 道

示范菜品

約 330 道

實(shí)習(xí)菜品

掌握 80 款

市場(chǎng)流行制品
  • 第一階段
  • 第二階段
  • 第三階段
  • 第四階段
  • 第五階段
  • 第六階段
      • 技能基礎(chǔ)模塊

      01、技能基礎(chǔ)模塊

      廚房基礎(chǔ)技能與規(guī)范； 原料刀工成形及運(yùn)用技巧； 烹飪?cè)鲜焯幚砑凹庸ぜ夹g(shù)； 烹飪基本味型和烹調(diào)技法； 基礎(chǔ)冷菜冷拼及花卉雕刻技術(shù)； 烹飪英語(yǔ)； 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)。

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      技能拓展模塊

      02、技能拓展模塊

      常見(jiàn)味型和烹調(diào)技法等訓(xùn)練； 常用冷菜冷拼制作技術(shù)； 食品雕刻技術(shù)； 中西點(diǎn)及酒店常用品種制作； 分檔取料和簡(jiǎn)單火鍋制作。

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      技能強(qiáng)化模塊

      03、技能強(qiáng)化模塊

      酒店流行冷菜的制作； 市場(chǎng)流行中西點(diǎn)品種制作； 山珍野味等原料品種制作； 地區(qū)流行菜和特色菜肴制作； 經(jīng)典名菜和宮廷菜等菜肴制作； 各類流行火鍋和鹵烤操作。

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      崗前培訓(xùn)模塊

      04、崗前培訓(xùn)模塊

      特殊器皿類菜肴技能操作； 90道特色菜肴強(qiáng)化訓(xùn)練（熟練掌握）； 零點(diǎn)菜單設(shè)計(jì)與制作、示范與實(shí)訓(xùn)； 經(jīng)典菜系名菜大師示范、實(shí)訓(xùn)； 營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)； 宴席菜單設(shè)計(jì)。

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      名師訓(xùn)練模塊

      05、教師訓(xùn)練模塊

      餐飲行業(yè)的大師、企業(yè)的廚師長(zhǎng)、行政總廚等來(lái)校講授流行菜品、企業(yè)旺銷菜品、經(jīng)典菜品。

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      宴席制作模塊

      06、宴席制作模塊

      宴席菜單設(shè)計(jì)制作示范與實(shí)訓(xùn) ；干貨原料漲發(fā)示范與實(shí)習(xí)（燕、鮑、翅）等；主題宴席菜單設(shè)計(jì)制作示范與實(shí)訓(xùn)；畢業(yè)綜合技能會(huì)考 。

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    專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容

    八大菜系 系統(tǒng)學(xué)習(xí) 掌握精髓 具有特色

    1.系統(tǒng)學(xué)習(xí)八大菜系及各種經(jīng)典菜肴制作方法

    熟練掌握本院校所屬菜系的制作，精通八大菜系代表菜、經(jīng)典風(fēng)味名菜、市場(chǎng)流行菜、吊高湯、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、藥膳、宮廷菜等菜品制作。熟悉高檔原料的漲發(fā)及制作。

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    老師風(fēng)采

    行業(yè)內(nèi)資深專家，手把手教學(xué)

    • 徐慶峰

      Xu Qing Feng

      擅長(zhǎng)：精通中式烹調(diào)；

      2013年參加全國(guó)青年廚師技能大賽獲得中國(guó)名廚的稱號(hào)，2015年奧食卡美食盛典年度
      總決賽獲取中國(guó)烹飪大師稱號(hào)， 2015年中國(guó)廚師行業(yè)美食交流大賽十佳白金行政總廚，2015年5中餐烹飪世界錦標(biāo)賽團(tuán)體銅獎(jiǎng)
      2015年中國(guó)廚師行業(yè)美食交流大賽被聘任為中國(guó)廚師協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)

    • 王玥新

      Wang Yue Xin

      擅長(zhǎng)：精通豫菜、川菜、京菜；

      2009鴻云樓飯莊任行政總廚經(jīng)營(yíng)清真菜。2011年同一首歌餐飲娛樂(lè)有限公司、金色陽(yáng)光俱樂(lè)部任行政總廚。2015年花家怡園四合院店廚師長(zhǎng)。
      本人對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、有大型廚房、加工中心工作的經(jīng)驗(yàn)。2017年年至今北京新東方烹飪學(xué)校任中餐教師主教粵菜。

    • 趙瑋

      Zhao Wei

      擅長(zhǎng)：豫菜、川菜、魯菜、湘菜、川式火鍋制作

      1994——1995年在咸陽(yáng)建林酒店學(xué)廚，1996——1998年在岐山職高就讀中餐烹飪，1998——2001年在北京郭林家常菜做廚師，
      2001——2003年在廣州富豪酒店從廚，2003——2006年在齊天樓做廚師長(zhǎng)，2006——2008年任聚鑫飯莊廚師長(zhǎng)

    • 徐慶峰

      國(guó)際廚皇，中國(guó)烹飪大師

    • 王玥新

      北京烹飪大師

    • 趙瑋

      烹飪名師

    學(xué)校具有完善的校企合作網(wǎng)絡(luò)

    Enrollment sign employment agreement graduation is employment

    學(xué)校為學(xué)子提供場(chǎng)景化教學(xué)，崗位培訓(xùn)確保學(xué)子在校學(xué)習(xí)期間也能接受市場(chǎng)最前沿的理論和實(shí)踐教學(xué)。

    畢業(yè)進(jìn)企業(yè)學(xué)校經(jīng)常聘請(qǐng)酒店高管來(lái)校為學(xué)生定期授課交流，幫助學(xué)生在校學(xué)習(xí)過(guò)程中就打開(kāi)眼界明確學(xué)習(xí)方向。

    學(xué)生作品

    專業(yè)課程作品集

    查看更多優(yōu)秀作品

    開(kāi)始學(xué)習(xí)

    免費(fèi)體驗(yàn)課程，體驗(yàn)滿意后在報(bào)名

    獲取體驗(yàn)名額

    1.精選主題試聽(tīng)課一節(jié) 2.現(xiàn)在報(bào)名享優(yōu)惠

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