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1、西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)；
2、門(mén)店精細(xì)化管理；
3、設(shè)備安全與維護(hù)；
4、裱花基本功、抹胚學(xué)習(xí)。

1、常溫蛋糕（爆漿蛋糕、蛋糕卷、網(wǎng)紅毛巾卷 北海道戚風(fēng)等）；
2、整款造型蛋糕制作（卡通蛋糕、節(jié)日蛋糕、滴落蛋糕、紅絲絨蛋糕等）；
3、網(wǎng)紅私房蛋糕（ins風(fēng)主題款蛋糕、星空蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子等）；
4、面包基本功（辮子包、牛角包、三角包、風(fēng)車包、餐包等）；
5、餅干制作（牛軋?zhí)恰⒀┗ㄋ?、曲奇、芝麻瓦?羅馬盾牌等）；
6、裱花學(xué)習(xí)（貝殼、愛(ài)心、裙邊花邊；玫瑰、百合、薔薇花卉；人物卡通手繪、花草手繪、立體手繪等）；
7、韓式裱花學(xué)習(xí)（韓式裱花花卉、紙杯蛋糕、花束蛋糕、整款蛋糕等）。

1、慕斯制作（香草皇冠夏洛特、芒果乳酪慕斯、西柚茉莉慕斯等）；
2、法甜制作（提拉米蘇、歌劇院、黑森林、香提芝士、卡布奇諾等）；
3、歐式面包（原味可頌、丹麥唱片、臟臟包、丹麥黃桃、法棍等）；
4、軟質(zhì)面包（墨西哥面包、原味吐司、毛毛蟲(chóng)、椰蓉面包、雪山包等）；
5、藝術(shù)裝飾面包（心形、方形編織技巧；麥穗、玫瑰、百合裝飾技巧等）；
6、市場(chǎng)熱賣面包制作（熔巖吐司、奶酪包、彩虹芝士包、桃紅星球等）；
7、翻糖制作（小蒼蘭、大麗菊、毛茛花、繡球花、翻糖餅干、翻糖蛋糕等）。

1、中式面點(diǎn)（茶點(diǎn)、酥點(diǎn)、船點(diǎn)、季節(jié)點(diǎn)心、中華面點(diǎn)、粥品等）；
2、咖啡飲品（拉花、冰咖啡、奶蓋、拿鐵、卡布奇諾、冰沙、奶茶等）；
3、調(diào)酒（長(zhǎng)島冰茶、B52轟炸機(jī)、金湯力、龍舌蘭日落、瑪格麗特等）；
4、甜品臺(tái)、婚禮展臺(tái)、生日展臺(tái)設(shè)計(jì)與考核。

進(jìn)西點(diǎn)企業(yè)實(shí)習(xí)，按企業(yè)崗位需求安排工作，可進(jìn)行烘焙師、甜品師、裱花師、面包師等崗位的輪崗實(shí)習(xí)。