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北京新東方烹飪學(xué)校
官網(wǎng)北京市朝陽(yáng)區(qū)北京新東方烹飪學(xué)校

專業(yè)優(yōu)勢(shì)

  • 課程優(yōu)勢(shì)

    點(diǎn)心+早茶夜宵+面食三大類 中式糕點(diǎn)、廣式茶餐廳、手工面食實(shí)體店、中式面點(diǎn)外賣、面點(diǎn)主食、節(jié)日產(chǎn)品六大實(shí)體板塊

  • 師資優(yōu)勢(shì)

    企業(yè)面點(diǎn)大師

    廣點(diǎn)大師

    研發(fā)總監(jiān)

  • 提供就業(yè)服務(wù)

    就業(yè)

    創(chuàng)業(yè)幫扶

    就業(yè)指導(dǎo)課程

  • 教室優(yōu)勢(shì)

    小班制教學(xué)

    理論教室

    多媒體教室

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)中式面點(diǎn)“技能型”人才為目標(biāo)，

掌握多種面點(diǎn)制作技藝，

擅長(zhǎng)廣式茶點(diǎn)和國(guó)潮中式糕點(diǎn)制作，

能勝任社會(huì)高端餐飲、會(huì)所高級(jí)烘培師、

面點(diǎn)“重要崗位工作”及自主創(chuàng)業(yè)。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

LEARNING CONTENT

學(xué)習(xí)內(nèi)容

傳統(tǒng)面點(diǎn)

鮮肉水餃、月牙蒸餃、京東肉餅、紅油龍抄手、糯米燒麥、特色手搟面、餡餅、鍋貼、葷湯饸饹、餛飩、蘿卜絲酥餅、手抓餅等。

廣式茶點(diǎn)

酥皮菠蘿包、像生核桃包、豉汁排骨、紫金鳳爪、蝦餃、干蒸蟹黃燒賣、蜂巢香芋角、粉果、紫薯芋圓粥、海鮮粥、茶干燒骨粥等。

國(guó)潮中式糕點(diǎn)

紅豆蛋黃酥、鮮花玫瑰餅（暗酥）、老婆餅、白皮酥、廣式月餅 、蘇式月餅、虎皮麻薯、奶香提子麻薯、蔥香芝士脆、綠豆冰糕等。

京式、蘇式、船點(diǎn)代表制品

糖火燒、驢打滾（京式）、蘇式椒鹽月餅、揚(yáng)州三丁包子（蘇式）、象形元寶、象形桃子（船點(diǎn)）、薩其馬、艾窩窩等。

師資介紹

  • 01/04

    程淑英

    高級(jí)中點(diǎn)講師

    SENIOR TECHNICIAN

    . 2000年10月~2003年10月在德寶飯店擔(dān)任中式面點(diǎn)師

    . 2003年11月~2006年11月在北京吉利大廈中餐廳擔(dān)任中式面點(diǎn)師工作

    . 2007年10月~2010年4月在錦芳小吃店擔(dān)任小吃的制作

    . 2010年5月至今在北京新東方烹飪學(xué)校擔(dān)任中式面點(diǎn)教師

    . 2011年5月參加發(fā)酵面食大賽獲得發(fā)酵面食大賽一等獎(jiǎng)

  • 02/04

    常思進(jìn)

    高級(jí)中式面點(diǎn)講師

    SENIOR TECHNICIAN

    . 1999年7月—2015年7月 河北世紀(jì)大飯店 （五星） 點(diǎn)心部廚師長(zhǎng)

    . 2015年8月—2016年8月卡達(dá)爾多哈瑞吉酒店Hakkasan米其林餐廳 廣點(diǎn)主廚

    . 2016年9月—2021年3月陜西榆林人民大廈（五星）行政副總廚兼點(diǎn)心部廚師長(zhǎng)

    . 2021年4月至今 北京新東方烹飪學(xué)校 中式面點(diǎn)高級(jí)主講

  • 03/04

    馮躍春

    高級(jí)面點(diǎn)師

    SENIOR TECHNICIAN

    . 2016年3月獲得山西千人刀削面大賽一等獎(jiǎng)；6月在《人說(shuō)山西好風(fēng)光》第二季擔(dān)任特邀嘉賓

    . 2017年6月在山西面食文化節(jié)擔(dān)任演出嘉賓；9月第十八屆中國(guó)美食節(jié)暨中國(guó)魯菜美食文化節(jié)擔(dān)任特邀演出嘉賓

    . 2018年榮獲中國(guó)技能大賽 第七屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽面條專項(xiàng)賽“特金獎(jiǎng)”

    . 2019年曾擔(dān)任CCTV3《幸福賬單》欄目擔(dān)任演出嘉賓

    . 2022年央視春晚技藝傳承篇的特邀嘉賓

  • 04/04

    馮懷申

    高級(jí)面點(diǎn)技師

    SENIOR TECHNICIAN

    . 1975年參加工作拜王福玉門(mén)下學(xué)藝

    . 1982年由第三代御膳技藝傳承人崔寶龍老師，傳授學(xué)習(xí)宮廷小吃

    . 先后擔(dān)任北京天地一家餐飲有限公司面點(diǎn)廚師長(zhǎng)、多次主理國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人、國(guó)外元首社、及社會(huì)各界名人宴會(huì)

    . 06年被編入“北京當(dāng)代名廚”一書(shū)

    . 07年榮獲國(guó)際中華美食烹飪大賽面點(diǎn)金獎(jiǎng)

    . 曾在中央電視臺(tái)、北京電視臺(tái)、河北電視臺(tái)、天津電視臺(tái)、黑龍江電視臺(tái)等，講座展示

    . 現(xiàn)任老北京一碗居面點(diǎn)總監(jiān)

作品展示

創(chuàng)就業(yè)支持

  • 就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)

    在全國(guó)主要大中城市設(shè)立多個(gè)創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心， 以促進(jìn)學(xué)員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，開(kāi)展一系列幫扶指導(dǎo)、社會(huì)實(shí)踐和信息交流等活動(dòng)，多種創(chuàng)就業(yè)導(dǎo)師貼心服務(wù)就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)。

  • 定期開(kāi)展企業(yè)宣講會(huì)

    企業(yè)走進(jìn)校園，北京新東方烹飪學(xué)校讓學(xué)員近距離深入了解企業(yè) 為每位學(xué)員都量身打造職業(yè)規(guī)劃，為將來(lái)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

  • 開(kāi)設(shè)創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)課

    北京新東方烹飪學(xué)校的創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)課，聘請(qǐng)行業(yè)大咖為學(xué)員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)，從職業(yè)規(guī)劃到創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷，全方位服務(wù)學(xué)員，切實(shí)解決學(xué)員疑惑，助力學(xué)員快速成長(zhǎng)!

教學(xué)環(huán)境

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